В ходе нашего историко-кулинарного путешествия мы узнаем, как выглядели царские пиры во времена Петра I, и почему ему пришлось издать первый в России светский учебник, где среди прочего предписывалось: «Не хватай первый в блюдо, не жри, как свинья».
Следующая остановка — дворянское застолье первой трети XIX века. Здесь поговорим о правилах этикета, сервировке стола, гастрономических пристрастиях русской аристократии, о московских и петербургских великосветских обедах. Не умолчим и о том, что делали наши аристократичные предшественники после трапезы.
К середине XIX века блюда, подаваемые к столу, обеденный ритуал и убранство столовой претерпевают значительные изменения. Например, украшать стол чем-либо, кроме фруктов и посуды, необходимой за обедом, в эту эпоху считалось уже дурным тоном. Обилие дорогих кушаний и украшений более не воспринималось как нечто изысканное и аристократичное. Об этом и поговорим перед третьей подачей.
Интересно, что к 1850-м гг. женщина была исключена из числа носителей обеденного культа. Она появлялась на гастрономических обедах только как гостья и никогда не принадлежала к числу немногих посвященных в таинства обеденного стола. Неслучайно тогда говорили, что если женщина ест, она разрушает свои чары, если она не ест, она разрушает ваш обед.
И конечно, говоря об особенностях обеденного ритуала, мы не сможем пройти мимо самих блюд, украшавших царские и дворянские застолья. В этом нам помогут рецепты из поваренных книг конца XVIII — начала XIX веков, чудом сохранившиеся до наших дней.
Во всех этих тонкостях и деталях обеденного этикета будем разбираться вместе с нашим лектором к.и.н. Людмилой Ларионовой.
А шеф-повар ресторана Ландринъ создаст для нас ужин по старинным рецептам
Напоминаем, что для того чтобы восстановить билет или сделать возврат организатору можно не писать.
Если вы хотите вернуть билеты, вы можете сделать это по ссылке из письма с билетами или оформить запрос организатору в вашем  личном кабинете.